el_gorra (el_gorra) wrote,
el_gorra
el_gorra

Category:

Итоги 2018. Франция. Шампанское-4.

И, наконец, лучшее шампанское прошлого года по моей скромной версии:



Champagne Mailly Grand Cru Exeption Blanche Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2007.   Редкое миллезимное BdB-шампанское, мимо которого пройти было совершенно невозможно. Лежалые шампанские (миллезимные или даже купажные) – вещь очень тонкая. Есть ощущение, что в формировании их качества участвует неимоверное количество факторов, а поймать удачный период потребления едва ли не сложнее, чем у высоких бургундских. Мне не очень везло в последнее время с такими напитками, и надежда на это, винтажное и любопытное, шампанское была очень велика. Замечательное оформление, начинающееся с пышной, но строгой картонной коробки исключительно серебряного цвета. Сама бутылка – светлого, прозрачного стекла с тем же самым, богатым, но строгим, серебряным оформлением (этикетки и капсула). Открыто в середине октября не без семейного повода. Пробка поддалась с трудом. И сразу вино пыхнуло замечательным минеральным ароматом. В бокале аромат обогатился ягодными тонами в виде белой смородины, белого не самого зрелого крыжовника, очень спелой морошки, смородиновых листов. Аромат очень богат и весьма сложен, особенно спустя несколько минут в бокале. Цвет – совершенно адекватный для серьезного шампанского, скорее чуть более плотный, чем у средневзвешенного брюта, со сдержанным муссом, но с обильным перляжем, неожиданно довольно крупным у поверхности. Вкус просто обворожителен: сразу ощущается великолепный вкусовой баланс с очень легким преимуществом загадочно сладкого. И это не ошибка, это именно так, у холеного, предельно сухого шампанского есть сладковатый флёр, ничуть не мешающий общему впечатлению. Тело минеральное, полное, в концовке господствует серьезная кислотность, и здесь уже нет никакого места сладкому. Но в самом-самом конце снова торжествует железобетонный баланс. С каждым глотком шампанское становится все лучше и лучше. И было очень обидно, когда мы увидели пустое дно – лучшего комплимента вину и не придумаешь. ИО 10. ДО 1+1+2+4,75+1=9,75. Блестящее, выдающееся вино, выпитое в самое лучшее для него время, хотя, вполне возможно, что вино проживет еще лет 7-9, настолько оно заряжено положительной энергией. Браво! Наверное, это – лучшее миллезимное шампанское столь солидного возраста в моей практике.

Ушли в некоторый минус три благородных шипучих. Начнем вот с такого:




Champagne Geoffroy Rose de Saignee Brut Premier Cru.   Изящная прозрачная бутылка флейтообразной формы, позволяющая задолго до вскрытия любоваться амарантовым оттенком собственно вина. С учетом прозрачности стекла немного смущает отсутствие коробки у столь статусного шампанского, тем более – розэ. Открыто 13.01.2018 по очевидному поводу (старый НГ!!!). Цвет – прекрасен, амарант с чуть бронзовым отливом. Мусс обилен, но быстр. Перляж практически отсутствует. В запотевшем бокале правильной формы вино выглядит впечатляюще. Аромат сдержанный, тонкий, преимущественно кислых тонов, неспелая малина – вот первое, что приходит в голову. По мере прогрева увеличивается амплитуда и минеральная свежесть, проявляются чуть горьковатые тона спелой брусники. Вкус инвертен аромату – сначала довольно брутальная горько-сладкая брусника играет первую скрипку, потом приходит очередь кисловатой малины пополам с клюквой. Медленный естественный прогрев будит характерные для пино нуара цветочные тона. Данное описание выглядит вполне презентабельно, но субъективно шампанское не очаровывает (а очарование – главное достоинство правильного шампанского). Все довольно строго, все – почти по учебнику, розэ в полный рост, но вот изюминки на торте нет. ИО 8. ДО 1+1+1,5+3,5+0,75=7,75. Нормальное, даже замечательное розовое шампанское, с очень презентабельным внешним видом, правильное в оттенках, но, не забирает почему-то. Не повезло ему со мною. Зажрался, наверное. Уверен, найдутся яростные поклонники такого стиля, тем не менее.

И ещё будет пара не самых удачных игристых…
Tags: 2018, champagne, france, Франция, шампанское
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments