el_gorra (el_gorra) wrote,
el_gorra
el_gorra

Category:

Итоги 2017. Коньяк. Deau XO Louis Memory.

Так получилось, что в прошедший год прошли через меня все три старших коньяка этой линейки. И, на удивление, ранги расставлены строго по своим местам; с каждым шагом отчетливо ощущается возрастающее качество коньячного продукта.



Deau XO Louis Memory Cognac.  Старший коньяк данной линейки, соответственно открывался последним, после Deau XO и Deau XO Black. Очень презентабельная коробка фиолетового цвета, раскрывающаяся существенно эргономичнее, чем "чёрная" упаковка. О необычной форме бутылки написано уже совсем не мало, не буду повторяться. Единственное отличие бутылки от среднего, «негритянского» брата – в золотистом цвете навершия пробки. В общем – оформление более чем солидное. Разумеется – спирты только из Grande Champagne, а вот информация об их возрасте – самая разнообразная: под солидным флагом Hors d'Age разные источники прячут кто 25, а кто и 50 лет. Если следовать информации на сайте производителя, самые молодые спирты 1979 года, а самые старые – аж 1916! Т.е. диапазон от примерно 35 лет до формально столетних о-де-ви. Ещё из необычного – кроме известной большой коньячной тройки в купаже есть такой столь редкий ныне сорт как Монтий (Montils). Открыто с приличествующим к стариковскому возрасту уважением 19.11.2017 (кстати, вовсе не по поводу соответствующего праздника, да!). Цвет – очень впечатляющий, плотный, маслянистый, медного оттенка, но с оранжевым отливом. Слезки редки, насыщенны охренным цветом, широки и очень-очень медлительны. Т.е. экстерьер именно тот, который внутренне ждешь от очень солидного коньяка. Аромат же очевидно более жесток, чем можно было бы ожидать – могучая алкогольная составляющая накрывает рецепторы убийственной волной; и для этого совсем не нужно тыкать носом в бокал – запах заполняет быстро всю комнату. Да, если дать носу привыкнуть, приходят ожидаемые орехи, сухофрукты, хвоя, сосновая смола, а также махорка, вообще много табачных тонов. Но, повторюсь, для ощущения всего этого нужно выдержать огромную спиртуозную атаку. После такого аромата излишний (и это тоже совершенно очевидно, несмотря на формальные 40%) спирт во вкусе кажется детской шалостью, а вот не менее неожиданные сивушные тона невольно вызывают недоумение. С каждым глотком эта самая "сивуха" всё более очевидна, это настолько подавляет вторичность, что пить это практически не вкусно! В серьезном расстройстве отложил коньяк до лучших времен. И "прикладывался" к нему после практически в течение полноценного месяца. И совершенно точно, как и с вариантом Black, постепенное проникновение воздуха во внутренние структуры напитка сотворило с ним соответствующее чудо. Вначале (примерно в течение первой недели) практически ушел "спирт" из аромата – и это стало оооочень здорово! "Сивушные" тона во вкусе сопротивлялись существенно дольше, но к началу декабря (когда коньяку пришлось сдавать нелегкий экзамен по печальному поводу на свежем воздухе) и она практически исчезла. И из Золушки вылупилась почти совершенная Принцесса – вот так, на легком морозце, мы поминали близкого человека почти идеальным напитком; в нем при совершенной сухости проснулись интереснейшие нотки базилика, тростникового сахара, миндаля, кедрового ореха. ИО 9,5. ДО 1+1+1,75+4,75+0,75=9,25. Разумеется, на условную оценку повлиял ужас первого знакомства, такое не могло пройти без последствий. Но концовка, да, очень сильна. Рекомендации: длинный воздух и еще раз – длинный воздух (возможно, вплоть до декантирования в винной классике). И охлаждение. Да, именно с этим коньяком я во всю мощь ощутил смысл показаний мастеров Деламейна – и в данном случае холод очень благотворно повлиял на коньяк.
Tags: 2017, cognac, france, Франция, коньяк
Subscribe

  • Итоги 2020. Итоги итогов...

    Пытался всё как-то подытожить прошлый год, и всё никак не получается. Не только из-за его сумбурной ковидности (или ковидной сумбурности), не…

  • Куда деваются отбракованные коньячные спирты?

    При обсуждении одного отечественного напитка, глядя правде в глаза – не бог весть какого, неожиданно возникла тема, откровенно вышедшая за…

  • Итоги 2020. Lheraud Cognac Charles X.

    Чудо от Леро! Lheraud Cognac Charles X. Несколько неожиданное приобретение в одном маленьком фирменном магазинчике на фоне серьёзных в нём…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Итоги 2020. Итоги итогов...

    Пытался всё как-то подытожить прошлый год, и всё никак не получается. Не только из-за его сумбурной ковидности (или ковидной сумбурности), не…

  • Куда деваются отбракованные коньячные спирты?

    При обсуждении одного отечественного напитка, глядя правде в глаза – не бог весть какого, неожиданно возникла тема, откровенно вышедшая за…

  • Итоги 2020. Lheraud Cognac Charles X.

    Чудо от Леро! Lheraud Cognac Charles X. Несколько неожиданное приобретение в одном маленьком фирменном магазинчике на фоне серьёзных в нём…