el_gorra (el_gorra) wrote,
el_gorra
el_gorra

Category:

Итоги 2015. Пузыристое.

Игристые были разные, но вот особенно запомнились в лучшую сторону следующие:



Torre Oria Cava Brut Reserva. Новинка в магазинах одной сети, предлагаемая по цене, даже без акционной скидки – дешевле, чем в стране происхождения, невозможно пройти мимо. Классическая благородная бутылка скромного, сдержанного оформления, такую не стыдно поставить на стол, независимо от ее стоимости. Несколько спонтанная проба скорее из желания игристого в этот воскресный вечер, чем почему либо еще. Сдержанный аромат из горла, быстро и обильно раскрывающийся в бокале цитрусом и грушей – ровно, интригующе, несколько брутально. Мусс обилен, но не стоек, перляж очевиден, многочисленные источники выдают цепочки пузырьков почти эталонного размера. Цвет – чуть более плотен, чем обычно для кавы (да и вообще для белого игристого). Вкус выдает каву с головой, несмотря на "брютовость", сладкое очевидно и оно на первом месте. Что, вкупе со строгой кислотной составляющей, совсем не есть плохо – выглядит сбалансировано и питко. Сладко – в основном тона груши и немного – персика. Послевкусие средней длительности, алкогольность чуть превалирует в концовке и заставляет держать себя в руках при потреблении. СО 7+. ОО 1+1+1,25+3,25+0,5=7. Стоит сказать, что за свои более чем скромные деньги это игристое выглядит очень привлекательным вариантом для "пузырьков" если не на каждый день (нельзя же пить игристое каждый день!), то для полуслучая точно. Замечательно (исключительно с учетом стоимости).

Beaumont des Crayeres Freur de Prestige Champagne Brut 2002У всего ряда шампанских вин этого дома слегка спорное оформление (и само это утверждение довольно спорно!), хотя и нельзя не отдать должного доминанте необычного фиолетово-коричневого тона. Открыто по личному поводу в январе при необходимой температуре (правда, охлаждение вынужденно было довольно быстрым). Мусс обилен и медленен, перляж тонок и долог, цвет – чуть темнее средневзвешенного – весь экстерьер собственно вина не вызывает никаких нареканий. Аромат скрыт поначалу, но раскрывается довольно быстро скорее парфюмными тонами, но очень тонкими и свежими. Вкус отменен сразу и все время потом – нейтральный, структурированный, тонкий и элегантный. Остаточной сладости м.б. чуть-чуть более, чем хотелось бы, но это, пожалуй, единственный недостаток, если не назвать это достоинством (многие, думаю, с этим согласятся). Вино пьется удивительно легко, также легко и ненапряженно пьянит на короткое время – идеальное поведение благородного шампанского. И нет и следа возраста – вино при всей его очевидной солидности выглядит не просто молодо, а почти юно. СО 9,5. ОО 0,75+1+1,75+4,75+1=9,25. Браво! Практически идеальное шампанское по смешной по сути цене, жаль, что акции давно закончились, да и курсовые реалии не позволяют надеяться на повторение. Впрочем, кто знает, даже регулярная наша цена не выглядит столь уж завышенной на фоне разнообразных добротных, но довольно безликих шампанских вин.

Billecart-Salmon Champagne Brut ReserveВыпито дома по знаменательному поводу. Классическое оформление темной бутылки в темных тонах с серебряными окантовками и текстом – серьезно, строго и красиво. Мусс быстрый и необильный, скорее всего это связано с возрастом вина – все-таки бутилировано оно достаточно давно – в 2011 году. Перляж редкий и неожиданно относительно крупный, хотя общей картинки скорее темного, чем светлого вина это не портит. Аромат открыт сразу, все на месте и все честно – в основе острый кислый фрукт и почти никаких хлебных тонов. Вкус строго соответствует аромату – та же пронзительная кислотность, уместная и приятная. В плато просыпается сладкое и марьяж кислого и сладкого становится основой окончания каждого глотка. Очень строгое, очень сбалансированное вино, очевидно из чистого шардоне (нужно бы проверить), которому не страшны лишние года, проведенные в бутылке. СО 9. ОО 1+0,75+1,75+4,25+1=8,75. Очень приличное шампанское, гастрономичное, ожидаемое, строгое, такое, для приемов – с бабочкой или галстуком (вечернее платье – соответственно у дам). Очень хорошо, очень по делу.

Chanoine Champagne Demi-Sec.  Это удивительно, но раз от раза это шампанское в одной большой сети существенно дешевле, чем прямая цена от поставщика. Ну да бог с ним. Красивая, хотя и несколько вычурная бутылка; цвет средне-винный, опрятный, мусс слабый и быстроспадающий, однако перляж тонок и безумно долог, что говорит о серьезной выделке вина. Аромат сдержан при вскрытии и медленно раскрывается в бокале; раскрывшись, выдает богатую палитру сладких и кислых тонов на основе спелого зеленого яблока и белой смородины. Вкус поражает сразу и безоговорочно – опять то же самое спелое зеленое яблоко, однако скорее сдобренное разнообразными листьями (почему-то клен приходит на ум ранее других), крыжовником и неожиданным, но к месту дюшесом. По мере потребления вкус не только не теряет первоначального задора, но и обрамляется дополнительными нюансами в виде нот смородинового листа и свежескошенного луга. Отличное, освежающее шампанское, отчетливо сладкое, но совершенно без джемового перекоса, наоборот, сладость тонка, сложна и многогранна. СО 9. ОО 0,75+0,75+1,5+4,25+1=8,25. Да, действительно, общий восторг несколько затмил объективность анализа, но может быть это и к лучшему? Ведь шампанское – праздничный напиток, предназначенный доставлять интегральную радость печени и сердцу, а не виртуальную пищу исследовательскому уму...

Неожиданно сильно не понравились вот такие вина:

Marques de Monistrol Cava Premium Cuvee Brut Nature 2009Выпито по случаю. Вполне адекватный цвет, обильный, но недолгий мусс после вскрытия и розлива. Перляж крупный, "газировочный". Очень симпатичный аромат, довольно неожиданно вино можно нюхать долго и с удовольствием – свежесть, белые ягоды, холод и притягательная кислотность. Вкус существенно проще аромата (кроме отчетливой свежести и внимание то обратить не на что) – так, вполне приличное игристое, ни на что особенное не претендующее. Во всяком случае, ни миллезимность, не "натурность" брюта никоим особенным образом не проявляются. Тем не менее, вино вполне питкое, особенно после обильного разбавления нейтральной газировкой. СО 5,5. ОО 1+1+1,5+2+0,25=5,75. Для своей (особенно - акционной) цены совсем даже не плохо, чтобы не сказать – хорошо. Но не более. И определенно есть серьезные сомнения в "шампанском" способе производства и собственно в миллезимности данного игристого.

J.Lassalle Preference Brut Chigny les Roses Primier CruКлассическое темное оформление без излишеств и изъянов. Несколько неожиданная проба на фоне ремонтной суеты, да и вообще... Вино основательно охлаждено до этого в холодильнике. Вскрытие вполне вменяемое, без лишнего газа и эмоций. Цвет – средне-шампанский, основательно свето-желтый с легким синеватым отливом. Мусс обильный и быстрый, в смысле быстро увядающий. Перляж серьезный, долгий и таинственный. Однако аромат довольно прост, красные ягоды и некоторая горькость на первом плане, более почти ничего – нельзя сказать, что это плохо, но заманчиво – вряд ли. Вкус тоже довольно банален – легкая горчинка спереди, потом легкая кислотность в теле и потом легкая теплая сладость в окончании. Всё как бы замечательно, но не более. Вино лёгкое, питкое, заманчивое, но... снова – не более. СО 6+. ОО 1+1+1,25+3+0,5=6,75. Всё-таки шампанское – это вино любви, вино соблазна, вино провокации, даже если оно пьется вполне в семейной компании. Т.е. после большого шампанского хочется большой любви. А вот после этого шампанского как-то этого не чувствуется, да, вполне добротно, да, вполне съедобно, да, вполне питко, но вот заподозрить его в покушении на брачные устои, или, наоборот, хотя бы просто в попытке подъема внутрисемейного либидо совершенно невозможно. А это, простите, почти приговор для шампанского. Тем более для Премье Крю.
Tags: 2015, cava, champagne, france, spain, Испания, Франция, кава, шампанское
Subscribe

  • Итоги 2021. Gelas Gin.

    Теперь немного джинового для любителей уже арманьяка! Maison Gelas Gin Gelas. Неожиданно обнаруженный джин от знаменитого арманьячного…

  • Итоги 2021. Drilhon Estate Gin.

    Чуть симпатичного из мира джинов для любителей коньяков! SNC du Maine Drilhon Estate Gin. Неожиданный джин, вроде как прямо от…

  • Итоги 2021. Cremant d`Alsace.

    Случилась за отчётный период и пара розовых эльзасских креманов, весьма положительных, хоть и не шедевральных. Вот они. Wolfberger Rose…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments