el_gorra (el_gorra) wrote,
el_gorra
el_gorra

Category:

Крепкое 2019. Tiffon XO.

.


Tiffon XO Cognac.   Вроде как 15 лет выдержки, согласно некоторым источникам. Только русская контр-этикетка упоминает о Fine Champagne, так ли это на самом деле – не понятно. Приобретение было вызвано скорее общим акцизным ажиотажем и персональной жадностью, поскольку производитель как-то не в чести среди меня – пробовались тиффоновские коньяки несколько раз, все были ядрёными и жёсткими. Да и гуттаперчевый (мягко говоря) маркетинг не вызывает уважения. Тем не менее, бутылка в руках, есть повод, тут уже никак не отвертеться. Сам декантер весьма презентабельный, компактный, без наворотов, с большой тяжелой пробкой; упакован в картонную коробку преимущественно ярко-алого цвета, и это красиво в сумме, никак не откажешь. Открыто в начале декабря, не без личного повода. Цвет напитка в бокале чуть смещен в красный спектр, и выглядит это весьма презентабельно (особенно в совокупности с цветом коробки, да и вообще с оформлением). Слезки мелкие, дробные, разной степени подвижности. По старой традиции попробовал сразу после вскрытия, ничего нового, жестко, алкогольно, зубодробильно. Не то, чтобы совсем уж выплюнуть, но вполне укладывается в моё представление о производителе. Через сутки коньяк стал фоном для воспоминаний о давно ушедшем близком человеке на кладбище относительно теплым декабрьским утром. И, о чудо, он выдал совершенно другой коньячный профиль как в аромате, так и во вкусе – предельно мягко, чуть-чуть сладковато (малина, крыжовник); дерево, выпиравшее сучками накануне, интегрировалось в мягкие шафрановые, ванильные и эвкалиптовые тона; вкрадчивый алкоголь жизнерадостным (это на кладбище то!) теплом разливался внутри, согревая не только тело, но и душу. Вдвоем с родственницей уговорили почти 500мл этой проникновенной жидкости, и практически без заметных последствий. По мере охлаждения на не очень морозном воздухе коньяк заметно терял это воодушевление, но не становился исходно жестким, а просто как-то увядал впечатлениями. Дома вечером решил проверить тиффоновские метаморфозы, и, да, почти ожидаемо коньяк вернулся к первоначальному, суровому и неприглядному состоянию – алкоголь снова бьет в нос и в нёбо, жесткий дуб скрежёт горло; наверное, не так ужасно, как было накануне, но все равно – жутко плохо для коньяка вообще, а для XO и подавно. Если обратить ощущения в цифры, то получится где-то около 4 для домашнего режима и почти 9 – для уличного. И это стало поводом для основательно подумать (и поговорить)...

Обещаю вернуться к температурной теме подачи применительно к коньяку чуть позже.
Tags: 2019, cognac, france, Коньяк, Франция
Subscribe

  • Итоги 2021. Cremant d`Alsace.

    Случилась за отчётный период и пара розовых эльзасских креманов, весьма положительных, хоть и не шедевральных. Вот они. Wolfberger Rose…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N5

    А теперь – о самом замечательном бурлящем в отчётный период! Champagne Mailly Grand Cru L`Intemporelle Rose Brut 2009. ( Дата…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N4

    Продолжим о замечательном из мира шампанского! Dhondt-Grellet Selection Premier Cru Blanc de Blancs Brut Champagne. Редкий у нас гость…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Итоги 2021. Cremant d`Alsace.

    Случилась за отчётный период и пара розовых эльзасских креманов, весьма положительных, хоть и не шедевральных. Вот они. Wolfberger Rose…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N5

    А теперь – о самом замечательном бурлящем в отчётный период! Champagne Mailly Grand Cru L`Intemporelle Rose Brut 2009. ( Дата…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N4

    Продолжим о замечательном из мира шампанского! Dhondt-Grellet Selection Premier Cru Blanc de Blancs Brut Champagne. Редкий у нас гость…