el_gorra (el_gorra) wrote,
el_gorra
el_gorra

Category:

Крепкое 2019. Camus Borderies Single Estate XO Family Reserve.



Camus Cognac Borderies Single Estate XO Family Reserve.   Этот довольно редкий в обычном магазинном миру коньяк был куплен во франкфуртском Duty Free скорее по принципу именно его редкости, чем по какой-либо другой, более значимой причине (кстати, там же был «обычный» Camus Borderies XO, чуть дешевле…). Нет, Бордери – моя слабость, а здесь – флагман этого субрегиона, да еще с новомодной коньячной категорией Single Estate, как супротив этого устоять. Красивый и достаточно традиционный для производителя "сердечный" декантер, со сложным барельефным украшением и металлическими элементами в виде основной этикетки, и все это упаковано в достаточно скромный светлый картонный футляр. На котором я с удивлением, наряду с очевидными надписями на французском, английском и китайском, нахожу и русский текст. Красивая пробка с деревянным навершием. Открыто в середине июня в дежурном режиме обновления опорожняющихся емкостей. Цвет маслянисто-бронзовый, с медным отливом. Слезок много, они медленные, чуть розоватые на просвет. Аромат очень жесткий после вскрытия; забегая основательно вперед, скажу, что он обрел приличествующие очертания только через две, а то и три недели после вскрытия. В устоявшемся состоянии запах склонен к ореховой смеси, розовому маслу и йогурту. Вкус поначалу тоже удивил конской спиртуозной атакой. Но я уже давно привык к капризности коньячных спиртов непосредственно после вскрытия. Выждав положенное время (примерно те же 2-3 недели с периодическими подходами "по капельке") получил достаточно величественную коньячную картину: орехи изначально правят бал, розово-парфюмное продолжение с легким намеком на маковый торт разливается по небу сладковатой (но не сладкой!) патокой. Финиш опять возвращает орехи, но выдает еще уайт-спирит, паркетный лак, старое полированной дерево, старое кострище, ваниль, неожиданный перец. Удивительно, но до самого своего конца коньяк в первых глотках удивлял алкогольной нотой, не очень симпатичной вообще, а для Бордери от Камю – и вовсе посторонней. Вполне допускаю, что это свойство именно данного надела, и, соответственно, отсутствия у Мастера Погреба возможности для корректировки результата купажом. ИО 8+. ДО 1+1+1,25+3,75+0,75=7,75. Разумеется, я рассчитывал (и, считаю, был в праве на это) на куда как более тонкое питиё. Нет, это очень серьезный коньяк, но он настолько не характерен для субрегионального стиля и в общем-то – для намеченного статуса, что это вызывает естественный когнитивный диссонанс...
Tags: 2019, cognac, france, Коньяк, Франция
Subscribe

  • Итоги 2021. Cremant d`Alsace.

    Случилась за отчётный период и пара розовых эльзасских креманов, весьма положительных, хоть и не шедевральных. Вот они. Wolfberger Rose…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N5

    А теперь – о самом замечательном бурлящем в отчётный период! Champagne Mailly Grand Cru L`Intemporelle Rose Brut 2009. ( Дата…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N4

    Продолжим о замечательном из мира шампанского! Dhondt-Grellet Selection Premier Cru Blanc de Blancs Brut Champagne. Редкий у нас гость…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Итоги 2021. Cremant d`Alsace.

    Случилась за отчётный период и пара розовых эльзасских креманов, весьма положительных, хоть и не шедевральных. Вот они. Wolfberger Rose…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N5

    А теперь – о самом замечательном бурлящем в отчётный период! Champagne Mailly Grand Cru L`Intemporelle Rose Brut 2009. ( Дата…

  • Итоги 2021. Франция. Шампанское. N4

    Продолжим о замечательном из мира шампанского! Dhondt-Grellet Selection Premier Cru Blanc de Blancs Brut Champagne. Редкий у нас гость…