?

Log in

el_gorra's Journal
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in el_gorra's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Tuesday, January 24th, 2017
11:40 pm
Для знатоков...
Помянем. Стоя. Молча. Не чокаясь



И это - только малая толика потерь алкозависимых за последнее время...
Поплакал и выкинул.
Sunday, January 22nd, 2017
6:52 pm
Встречайте! Австралийско-бельгийское вино:
Я много видел разных винных опусов, но этот привел в ступор даже меня:



Но название, название... Вальсирующая Матильда. Да. Вальсирующая бельгийская Матильда родом из далекой Австралии. Вино. Из Бельгии. Хотя и из Австралии. Майн Кампф отдыхает... Это покруче "Фауста" Гете, я так думаю.
Sunday, January 15th, 2017
8:52 pm
Одиночество в Сети... 14.01.2017

Вот так я пришел на работу утром 14 января после всех этих замечательных, но несколько утомительных праздников. Один-одинёшенек... Нет, потом, проснувшись, подтянулись неравнодушные работники, не позволившие мне загнивать на работе одному. Но вот в этот момент, примерно в 8 утра 14 января - было довольно грустно... Надеюсь, что год будет не таким!



Всех посетивших (да и остальных - тоже!) - с Новым Годом!!!

Thursday, January 12th, 2017
10:40 pm
Итоги 2016. Коньяк (и не только). Миллезимы.
Миллезимные коньяки – это что-то совершенно не от мира сего. Ну, действительно, смысл профессии Мастера Коньячного Погреба – в магическом колдовстве над рецептурой очередного купажа. Где-то сродни профессии алхимика. Результат этой работы может быть совершенно различным. В подавляющем большинстве случаев (особенно это касается самых крупных коньячных Домов с продажами по всему миру) мастерство хозяина погреба направлено на сохранение органолептики конкретной коньячной марки от выпуска к выпуску. Ну, действительно, часто ли потребители коньяка задумываются над тем, когда выпущена конкретная бутылка, например, Hennessy XO, непосредственно сейчас открытая для потребления (есть, разумеется, отдельные исключения, только подчеркивающие это правило). Весь маркетинг Больших Домов строится на том, что шот их конкретного продукта должен имеет максимально стабильный органолептический профиль не только независимо от места потребления, но и от конкретного лота (т.е. даты розлива). Именно этого требуют маркетологи больших коньячных марок от Мастера Погреба. Разумеется, есть и эксклюзивные задачи – создание уникальных лотов, выпускаемых ограниченными как правило партиями, иногда по случаю, чаще – для снобов, богатеев и знатоков J. Но опять таки, органолептика этих лотов не отдана на откуп матери-природе, а есть результат кропотливой работы Мастера над марьяжом десятков, а то и сотен разнообразных спиртов. Т.е., по определению, миллезимность ну никаким боком не имеет отношения к общепринятой технологии коньячного производства. Тем не менее, коньяки одного года урожая редко, но появляются в коньячном мире. Принято считать, что это – дань производителей коньяка уникальному качеству спиртов конкретного урожая. У знатоков коньячной технологии это утверждение, как правило, вызывает понятную снисходительную улыбку, но за неимением лучшего объяснение приходится верить. Ну, действительно, не существует официально подтвержденных данных о качестве коньячных урожаев разных годов, ибо это противоречит самой идее коньячного купажа (если такие данные вдруг где-то есть – буду благодарен знатокам коньяка за соответствующую наводку). Мне кажется, что более правдоподобным выглядит мнение о том, что Коньячные Дома с завистью смотрят на своего южного соседа (гасконский арманьяк) и совсем не прочь поиграть на его достаточно успешной рыночной территории. У меня есть еще одна версия, документально практически ничем не подтверждаемая, но имеющая целый ряд косвенных улик. Предполагаю, что определенная часть миллезимных коньяков носит «бастардный» характер, т.е. ими стали те спирты, которые в силу ряда причин (среди которых могут быть как низкое качество продукта, так и действительно уникальный их характер) не нашли своего места в стандартных купажах, были забракованы Мастером Погреба и определенным образом «забыты» в бочках или донжонах до лучших времен, а позже выброшены на рынок по причине невозможности их дальнейшего хранения. Во всяком случае, интригующее распределение некоторых миллезимных коньяков по мировым рынкам дает право на существование такой версии.

В любом случае – коньячные миллезимы существуют, почему бы и не прикоснуться к их уникальности. Вот что у меня получилось в прошлом году (плюс один старый арманьяк с коньячными корнями для компании). А получилось – очень здорово!



Старые миллезимы:Collapse )
8:27 pm
Итоги 2016. Коньяк. Разочаровавшее.
Очень не хочется быть сразу не понятым адекватно. Ниже - очень приличные коньяки, все как один - представители когорты знаковых напитков, можно сказать, практически не кривя душой, что все они относятся к высшей коньячной лиге. И действительно, на мой непрофессиональный взгляд, все они по своему хороши (даже совсем уж приниженный мною Обусто реально вполне съедобен, особенно если дать ему как следует подумать над своей органолептикой на открытом воздухе). Но. Мои ожидания от этих напитков (очевидно - вполне оправданные, ну, может быть, чуть-чуть личностно преувеличенные, да, слаб человек, ведется на статус, регалии и красивое оформление...) совершенно точно не оправдались при встрече с ними. О чем и хочу поделиться с читающими эти записки. Коньяки, в отличие от понравившихся, перечислены в обратном порядке. Т.е. худший - последний.



Прошлогодние коньячные разочарования:Collapse )
Tuesday, January 10th, 2017
11:55 pm
Итоги 2016. Коньяк. Лучшее.
Пора предложить впечатления от коньяков, потребленных в прошлом году. Решил, что с негатива начинать не комильфо, поэтому первый пост сразу будет о восхитившем (в разной, разумеется, степени). Во втором – про разочарования. Но завершу мажорным аккордом про миллезимные варианты (а они были – супер!).

Итак – прекрасное коньячное. Медленно, по степени возрастания моих гедонистических восторгов.


Про мои великолепные коньяки 2016:Collapse )
Sunday, January 8th, 2017
6:47 pm
Итоги 2016. Игристые.
Игристых было много, хороших и разных, хороших – существенно больше, чем разных. Великолепно в прошедшем году выступили среди меня разнообразные шампанские, причем, по большинству, это были довольно редкие, не мэйнстримовые, экземпляры. Уже традиционно разочаровывали кавы, за исключением тех, которое пил там, в Каталонии (о чем писал в своих отчетах). К сожалению, на отечественном рынке за кавой закрепился образ компромиссного варианта, что-то между двухнедельным «Советским» и нормальным европейским базовым брютом (не обязательно – французским). Очень расстроило знаковое португальское игристое, но об этом – ниже.

Восхитившие шампанские вина:



Пузыристое 2016 года...Collapse )
4:17 pm
Итоги 2016. Остальная сборная солянка.
Так получилось, что совершенно различные винные регионы удивили вашего покорного слугу единичными буквально представителями. Поэтому ниже – сборная солянка из таких непохожих друг на друга (и в винном отношении тоже) стран, как ЮАР, Азербайджан, Португалия и Россия. С Южной Африкой более или менее понятно, есть добротный бэкграунд, есть пара удививших образцов. Азербайджан – столь экзотичен на нашем винном рынке, что делать какие-то выводы по паре-тройке вин (тем более – таких необычных вин, с определенной историей) невозможно совершенно. Португальские пил много и целеустремленно в 2015 году, тогда же и писал про них. Пробовалось в отчетном периоде не так уж и много, но примерно соответствовало моим сложившимся стереотипам. Например, не отказывал себе в удовольствии попить прекрасные португальские белые. Из красных все так же неравнодушен к чистой национальной туриге и все так же предвзято отношусь к разнообразным блендам. С российскими пока, в сумме, скорее плохо, чем хорошо. Особенно расстроили вина от Alma Valley, широко раскручиваемого сейчас крымского бренда. Но пробовались они в дегустационном режиме на мероприятии поставщика, поэтому не выношу их в этот годовой отчет (если кому интересно – посмотрите мой комментарий здесь).

Порадовали выдающимся качеством два таких разных вина:



Сборная винная солянка:Collapse )
12:38 pm
Итоги 2016. Новая Зеландия.
Новозеландские совиньоны снова на высоте. Пино нуары тоже были вполне на уровне, за единственным полуисключением…



Чарующие совиньоны:Collapse )
Saturday, January 7th, 2017
8:47 pm
Итоги 2016. Чили.
С чилийскими тоже было всё более или менее предсказуемо, если бы не совершеннейший провал с любимыми мною винами Медалла Реал. Вообще, очень интересно наблюдать за их калейдоскопическим развитием, но в данном случе два миллезима почему-то ушли в откровенный минус. Надеюсь, что – не надолго.



Чилийские 2016 года потребления...Collapse )
3:10 pm
Итоги 2016. Аргентина
С Аргентиной было все хорошо, в основном – предсказуемо хорошо. Что не значит, что не было удививших вин с минусом. Но положительного – и предсказуемого и не очень – было существенно больше.



Про аргентинские 2016 года пития:Collapse )
Friday, January 6th, 2017
2:17 pm
Итоги 2016. Испания.
Испанским винам со мной сложно, поскольку мне с ними легко; вот такой парадокс. Т.е. я уже достаточно хорошо знаю испанское вино, чтобы вдруг открывать для себя что-то совершенно новое. При этом я легко восхищаюсь определенными испанскими винами, но удивить меня с каждым годом все труднее. Испито было множество вин, по большинству – с ожидаемым весьма положительным результатом. Например, выпита куча отличных испанских белых, но они были ожидаемо замечательны, и, соответственно, не попадают в эти записки (ниже, так получилось, вообще только про красное). Поскольку, напомню, я стараюсь рассказать об удививших винах, а не грузить читающих всем веселящим подряд. (Кстати, в данный отчет, разумеется, не вошли те каталонские вина, о которых писал ранее по результатам соответствующей полевой практики – если кому интересно – полистайте мой блог взад, чёрт – почти мем получился  ).

Но все-таки несколько испанских вин – совершенно ожидаемо прекрасных – произвели настолько сильное впечатление, что я не могу не рассказать вам о них.


Про любимые и нелюбимые испанские:Collapse )
Thursday, January 5th, 2017
10:27 pm
Итоги 2016. Италия. Красные разочарования.
Вот тут далее – те красные итальянские вельможи, которые удивили в худшую сторону:



О не моих красных итальянцах:Collapse )
10:00 pm
Итоги 2016. Отменные красные итальянские.
Итальянские красные были обильны, разнообразны и… иногда – непредсказуемы. Ниже результаты этой непредсказуемости:

Понравилось, наверное, больше, чем я на это априори рассчитывал. Подавляющее большинство – из Тосканы, и хороших тосканских заметно больше, чем не очень хороших. Почти нет Пьемонта, хотя потреблялось пьемонтских предостаточно, просто они почти ничем меня в прошедшем году не удивили (что не есть плохо, и не есть хорошо, просто пьемонтские показали себя вполне ожидаемо, во всяком случае - для меня). Итак – о слегка неожиданно хорошем итальянском Rosso:



Про замечательные красные итальянские...Collapse )
Wednesday, January 4th, 2017
9:28 pm
Итоги 2016. Италия. Удивившие белые.
Итальянских опять было довольно много, и по большинству они вполне соответствовали моим представлениям об их качестве. Тем не менее, не могу не отметить некоторые, отчетливо выпавшие за привычные рамки образцы. Начнем с белых. С замечательных итальянских белых:

italy16blancogood.jpg


Про итальянские белые в 2016 году:Collapse )
Monday, January 2nd, 2017
7:33 pm
Итоги 2016. Франция. Конкретно Laboure-Roi
Про негоциантский дом Laboure-Roi известно много – и это «много» – далеко не самого благоприятного свойства. Не буду вдаваться в подробности, думаю, большинство читающих знает эту историю. Тем не менее, поставщик «подло» подсовывает вина этого дома по смешным для нашего рынка ценам, что и послужило плохую службу вашему покорному слуге; да, слаб, когда речь идет о знаковых бургундских винных местах за вменяемые деньги. Вот неутешительные итоги неразумного стяжательства:



Про вина Laboure-Roi в 2016 году:Collapse )
7:15 pm
Итоги 2016. Франция.
Пора подводить винные итоги года. На самом деле еще не закончено описание каталонских вин, там осталась одна интересная, но очень сложная для меня тема, все никак не могу запихнуть текст в удобоваримую и достаточно толерантную форму. Но я соберусь, обещаю.

Пока начнем с французских.

Франции в прошлом году было не много, но почти вся она была удивляющей. Т.е. по большинству – либо замечательно, либо, ровно наоборот, неудовлетворительно. Почти без надежной середины, основы основ, базы винолюба.

Сначала – о замечательном (в одну кучу – и красное и белое):



Про выпитую Францию 2016:Collapse )
Saturday, December 31st, 2016
6:46 pm
Прошлогодняя пыль
За прошлый год накопилось много микровпечатлений, которые не хочется похоронить под грудой следующих свежих. Поэтому ниже как-бы визуальные итоги года, никак не связанные друг с другом и не попавшие в другие посты:



Итак: осколки уходящего високосного:

Много фото и мыслизмов. Не сильно интересных...Collapse )
Saturday, December 10th, 2016
7:23 pm
Не оставляй...
В дополнение к предыдущему посту:

Не оставляй товарища игристое в биде…




Охлаждение...Collapse )
6:07 pm
Вина DO Emporda. Часть 6 - Bodega Oliveda.
Пока совсем не стерлись воспоминания, спешу продолжить про каталонские вина, точнее – про эмпорданские (если кто-то пропустил и интересуется – вам сюда 1, 2, 3, 4, 5)

При планировании не самого праздного досуга рассмотрели несколько предложений гостеприимной стороны по поводу посещения местных винопроизводств. Экономя наше драгоценное пляжное время, хозяева предложили совместить просветительскую поездку во французский Каркасон с визитом в пару виноделен, одну – на французской стороне (о чем – позже), другую – здесь, в Каталонии. Картавость многоязычной электронной почты привела к ошибке: в предложенном списке значилась Bodega Olivera (небанальный набор их вин и определил мой выбор!), а на деле мы поехали в Bodega Oliveda. Одна буква – а какая разница… Собственно, предотпускная моя усталость сыграла злую шутку – Olivera это Pla de Bages, на запад и даже чуть на юг от места нашей дислокации, а Франция – вестимо – на север. Но глядя мутными (от тяжелой работы исключительно) глазами на крошечные размеры каталонских карт, думал, ну и пусть, сделаем крюк, близко же всё. Только в машине, ориентируясь по светилу, понял, что едем строго на север и даже чуть на восток, и что та самая Оливера нам совсем не светит. Ну Оливеда, так Оливеда…

На самом деле – достаточно прикормленное место именно по пути во Франции, удобно, красиво, сердито, вполне подходяще, чтобы расшевелить автобус заскучавших и зевающих туристов на пути к прекрасному… Вот так выглядит место снаружи.




И ещё про Оливеду...Collapse )
[ << Previous 20 ]
About LiveJournal.com